9月25日上午11点，走进重医附一院青杠老年护养中心“康养园”餐厅，厨房飘来阵阵饭菜香，一盘盘香喷喷的青椒木耳炒肉、双椒仔鸭、茄子肉丝、泰汁东坡肉……正被端上打餐台。此时距离午餐还有半个小时，但不少老人已经被香味所吸引，陆续来到餐厅。据悉，自餐饮外包公司8月入驻青杠老年护养中心以来，每天都是如此热闹的景象。

重医附一院青杠老年护养中心作为全国率先探索“医养结合模式”的养老机构，凭借精湛的医疗护理技术、先进的仪器设备、温情的人文关怀以及从医院派遣的优秀管理团队，自2012年运行以来就得到了众多入住老人及其家属的认可和赞扬，全国各地慕名而来考察学习的医院、养老院更是络绎不绝。

对于老年人群而言，一日三餐不仅是基本的生活需求，更是幸福感的重要来源。为提升餐饮质量，增强就餐幸福感，满足老年人的个性化需求，青杠老年护养中心多措并举，尽全力为老年人提供健康、美味、便捷的餐饮体验。

食材甄选，健康为先。青杠老年护养中心特别引进专业的餐饮管理团队，严格把控食材来源，从新鲜果蔬到精选肉类，从粗粮细作的主食到滋养身体的汤品，确保每一份食材都新鲜、绿色、无污染。

科学搭配，营养升级。青杠老年护养中心配备专业的营养师，同时邀请袁家岗院区临床营养科专业医师把关，针对老年人的身体状况、口味偏好及营养需求等制定每周食谱，实施膳食改善计划。

花样餐点，定制美味。青杠老年护养中心针对“护理院”老年人味觉、嗅觉减弱，咀嚼吞咽、消化吸收能力降低等问题，提供糊餐、颗粒餐等餐食品类，保证食物细软易消化；针对“康养园”老年人不同的口味和营养需求，提供清淡口味的蒸菜A餐和偏重口味的烧菜B餐，让老年人有更加多样的健康美味饮食选择。此外，餐厅还不断研制各种花样菜品，让老年人在吃到家常“暖心味”的同时，也能遍尝“时令新鲜”。

聆听“心声”，持续改进。青杠老年护养中心定期开展老年人膳食委员会会议，组织老年人代表参观餐厅后厨、库房、超市等，广泛听取并采纳他们对膳食服务的意见和建议，严控食品安全、改善用餐环境、丰富饭菜品种，用心用情提高老年人用餐舒适度和满意度。

今年年底，青杠老年护养中心常青树公寓将正式投入使用，届时将新增床位200余张，可让更多老年人在中心享受幸福晚年。为满足更多老年人的个性化饮食和营养需求，中心将同时开设两个餐厅，进一步提升舌尖上的“幸福温度”，让“养老”逐步迈向“享老”。未来，中心将继续收集和记录每一位老年人的建议和反馈，持续不断地优化和改善餐饮服务质量，守护老年人的幸福“食”光。

撰稿：薛薇

编辑：姜佳妮

校对：杨颢玲

审核：甘霈 邓庆 李丹